Ο Αργύρης Γιουρούκης γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Λάρισα, στη Νέα Σμύρνη. Σπούδασε στη Θεσσαλονίκη, στο Α.Π.Θ. κι εργάζεται στη Δημόσια Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση, ως καθηγητής. Είναι Πρόεδρος του Πολιτιστικού Κέντρου Εκπαιδευτικών Ν. Λάρισας (ΠΟ.Κ.Ε.Λ.), ήταν υπεύθυνος της Θ.Ο.Ε.ΛΑ. (Θεατρικής Ομάδας Εκπαιδευτικών Λάρισας) και γραμματέας στο Μορφωτικό & Πολιτιστικό Σύλλογο Νέων Λέρου «Η Άρτεμις».

Έχει πραγματοποιήσει πολλές ραδιοφωνικές εκπομπές, είναι υπεύθυνος στο Πανελλήνιο Μαθητικό Κινηματογραφικό Φεστιβάλ Λάρισας – Artfools κι έχει δημιουργήσει 10 ταινίες, μικρού και μεσαίου μήκους. Ως ηθοποιός έχει συμμετάσχει σε παραστάσεις, με ερασιτεχνικές κι επαγγελματικές θεατρικές ομάδες (Λάρισας, Συκουρίου, Νίκαιας, Κέρκυρας, Καλύμνου, Λέρου, κ.α.). Έχει εκδώσει δύο ποιητικές συλλογές: «Ρέκτης» και «Λέρος, πατρίδα από επιλογή», ενώ ποιήματά του έχουν δημοσιευτεί σε λογοτεχνικά περιοδικά κι έχει βραβευτεί σε Διαγωνισμούς Ποίησης.

Καταθέτει τις δυνάμεις του για τον πολιτισμό και την εκπαίδευση, για τη βελτίωση της ποιότητας ζωής της πόλης της Λάρισας, με τη «Συμπαράταξη Λαρισαίων» και δήμαρχο τον Απόστολο Καλογιάννη.