Ο Βαγγέλης Γιαννούλας γεννήθηκε στη Λάρισα. Είναι οικονομολόγος, αυτοαπασχολούμενος και μέλος του Οικονομικού Επιμελητηρίου Ελλάδος.
Είναι απόφοιτος τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων και κάτοχος δυο μεταπτυχιακών τίτλων MSc Project Management και MSc Νέα Επιχειρηματικότητα, Καινοτομία και Ανάπτυξη. Είναι υποψήφιος Διδάκτωρ του Τμήματος Μηχανικών Χωροταξίας, Πολεοδομίας και Περιφερειακής Ανάπτυξης με Θέμα: «Ευφυείς Πόλεις και το Οικονομικό Αποτύπωμά τους».
Εχει ενεργό συμμετοχή στην πολιτική, αφού σήμερα είναι μέλος της Κεντρικής Πολιτικής Επιτροπής του ΠΑΣΟΚ και αναπληρωτής γραμματέας του Τομέα Έρευνας, Καινοτομίας & Νέων Τεχνολογιών. Εχει, επίσης, θητεύσει επι σειρά ετών και από διάφορες θέσεις στα όργανα του ΠΑΣΟΚ, ενώ έχει διατελέσει και γραμματέας της Νομαρχιακής Επιτροπής Λάρισας.
Είναι αντιπρόεδρος του ΔΣ του Κοινωνικού Δικτύου «Κανείς Μόνος» και είναι παντρεμένος με την φιλόλογο Τριανταφυλλιά Παπαδημητρίου και πατέρας δύο αγοριών.